10 Resep Rahasia! Kue Kering Lebaran by Nigel Slater Paling Populer

Sebagai bagian dari OFM, saya telah berbagi lebih dari 500 resep. Sepanjang bulan ini, saya memilih beberapa yang paling populer selama dekade terakhir. Pilihan ini berdasarkan umpan balik yang sangat positif dari para pembaca. Berikut adalah 10 resep favorit Nigel Slater   yang telah terbukti menjadi favorit banyak orang. 

1. Paprika Isi dengan Daging dan Rosemary

Paprika panggang yang manis menjadi wadah sempurna untuk isian gurih. Versi terbaru ini menggunakan daging babi cincang, rosemary, parmesan, dan bawang putih. Resep Nigel Slater ini pertama kali muncul pada Oktober 2008.

Bahan:

• 1 bawang bombay
• 2 sdm minyak zaitun
• 2 siung bawang putih
• 3 tangkai rosemary
• 2 tomat
• 350g daging babi cincang
• 50 gr roti remuk
• 6 paprika merah
• Parmesan parut secukupnya

Instruksi:

1. Panaskan oven hingga 200°C.
2. Tumis bawang bombay cincang dengan minyak zaitun hingga lembut.
3. Tambahkan bawang putih dan daun rosemary, tumis hingga harum.
4. Masukkan tomat yang sudah dicincang, masak hingga menjadi saus.
5. Tambahkan daging babi cincang dan remuk roti, bumbui dengan garam dan merica.
6. Rebus paprika hingga agak lunak, tiriskan.
7. Isi paprika dengan campuran daging babi, taburi parmesan, dan panggang selama 35 menit.

2. Pancake Kentang dengan Saus Dill dan Yoghurt

Pancake kentang ini adalah favorit vegetarian. Resep ini pertama kali muncul pada Mei 2009.

Bahan:

• 250 gram kentang
• 1 wortel
• 200 gram feta
• 2 sdm adas cincang
• 2 butir telur
• Minyak zaitun

Instruksi:

1. Parut kentang dan wortel, peras airnya.
2. Campur dengan feta dan adas yang hancur.
3. Tambahkan telur yang sudah dikokok.
4. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, goreng adonan pancake hingga berwarna keemasan.
5. Sajikan dengan saus yoghurt dan rempah.

3. Orecchiette dengan Keju dan Artichoke

Makan malam pasta yang sederhana dan cepat ini sering saya buat. Resep ini pertama kali muncul pada bulan April 2005.

Bahan:

• 250 gr artichoke kalengan
• 1 buah lemon (kulit dan jus)
• 4 sdm minyak zaitun
• 1 ikat kecil peterseli
• 150 gr orecchiette
• 150g keju kambing atau domba
• 20 buah zaitun hijau

Instruksi:

1. Masak pasta hingga al dente.
2. Iris artichoke dan campur dengan kulit dan jus lemon, minyak zaitun, dan peterseli.
3. Aduk pasta dengan campuran artichoke dan disajikan dengan irisan keju.

4. Tomat Panggang dengan Rempah dan Thyme

Tomat panggang ini adalah favorit musim panas di dapur saya. Resep ini pertama kali muncul pada Juni 2009.

Bahan:

• 6 tomat besar
• Beberapa tangkai thyme
• 80ml minyak zaitun
• 2 siung bawang putih
• 80g remah roti putih segar
• 6 fillet ikan teri

Instruksi:

1. Panaskan oven hingga 180°C.
2. Potong tomat menjadi dua, letakkan di atas loyang.
3. Campurkan minyak zaitun, thyme, bawang putih, remah roti, dan ikan teri.
4. Tuang campuran di atas tomat dan panggang selama 40 menit.

5. Bawang Panggang dengan Parmesan dan Krim

Bawang panggang lembut ini adalah pendamping sempurna untuk daging panggang. Resep ini pertama kali muncul pada Februari 2004.

Bahan:

• 4 bawang bombay sedang
• 300ml krim ganda
• Daun thyme 3 tangkai
• Parmesan parut secukupnya

Instruksi:

1. Panaskan oven hingga 180°C.
2. Rebus bawang bombay hingga lunak.
3. Iris bawang bombay menjadi dua, letakkan di piring tahan oven.
4. Campur krim dan thyme, tuangkan bawang bombay, taburi parmesan.
5. Panggang selama 25-35 menit.

6. Kue Kepiting dengan Kacang Polong Murni

Kue kepiting dengan sentuhan Asia ini adalah favorit saya. Resep ini pertama kali muncul pada Juni 2008.

Bahan:

• 300g daging kepiting
• 1 batang serai
• 1 jeruk nipis (kulit dan jus)
• 1 jahe kecil
• 2 bawang bombay
• 1 cabai mentah
• 1 genggam kecil daun ketumbar cincang
• 8 sdm remah roti putih
• 1 telur
• Tepung secukupnya
• minyak untuk memasak

Instruksi:

1. Campur semua bahan hingga menjadi adonan.
2. Bentuk adonan menjadi kue kecil, dinginkan selama 30 menit.
3. Goreng kue kepiting hingga keemasan.
4. Sajikan dengan kacang polong murni.

7. Salad Mullet Merah dengan Kapur dan Jahe

Salad ini sering saya sajikan sebagai makanan pembuka atau makan siang ringan. Resep ini pertama kali muncul pada November 2005.

Bahan:

• 2 belanak merah, fillet
• 50ml cuka anggur putih
• 120 ml air jeruk nipis
• 4 daun jeruk
• 1 wortel
• 1 bawang bombay kecil
• 1 siung bawang putih
• 1 cabai merah kecil
• Gula palem secukupnya
• 2 bintang adas
• 1 sdt biji ketumbar
• 8 butir lada putih
• 8 butir lada hitam
• 80ml minyak zaitun
• 1 jahe kecil
• Peterseli cincang secukupnya

Instruksi:

1. Campur semua bahan kecuali ikan, didihkan dan biarkan mendidih selama beberapa menit.
2. Bumbui fillet ikan dan goreng hingga matang.
3. Campur jahe dan peterseli ke dalam bumbu, tuangkan di atas ikan dan sajikan.

8. Ayam Panggang dengan Basil Butter

Ayam panggang ini adalah salah satu resep makan malam favorit saya. Resep ini pertama kali muncul pada Agustus 2005.

Bahan:

• 60 gram mentega
• Daun kemangi secukupnya
• ½ lemon
• 2 buah kaki ayam, buang tulangnya
• Lemon atau jeruk nipis untuk disajikan

Instruksi:

1. Campur mentega dengan kemangi, lemon, garam, dan merica.
2. Bumbui kaki ayam dan panggang hingga matang.
3. Sajikan dengan mentega basil dan irisan lemon.

9. Domba Panggang dengan Couscous dan Bawang Merah

Domba panggang dengan couscous ini adalah hidangan yang kaya rasa. Resep ini pertama kali muncul pada bulan April 2009.

Bahan:

• 1,3kg bahu domba
• 1 bawang merah
• 90 gr kuskus
• 200ml udara mendidih
• Sultana emas secukupnya
• ½ sdt jintan bubuk
• 2 sejumput besar kayu manis

Instruksi:

1. Tumis bawang hingga lunak.
2. Rendam couscous dalam air mendidih, aduk dengan bawang bombay dan sultana.
3. Masukkan adonan ke dalam bahu domba, panggang hingga matang.

10. Kue Hazelnut Chocolate Chip dengan Krim Mentega Cokelat

Kue cokelat ini adalah favorit saya untuk berbagai acara. Resep ini pertama kali muncul pada Desember 2008.

Bahan:

• 250 gram mentega
• 250 gr gula kastor emas
• 75 gram kemiri
• 120 gr coklat hitam
• 4 butir telur besar
• 125g tepung self-raising
• ½ sdt kayu manis bubuk
• 4 sdt espreso kental

About The Author

admin

Dalam dunia menulis, ada kebebasan yang tak terbatas untuk menjelajahi berbagai topik. Sebagai seorang Humster, penulis yang selalu haus akan pengetahuan dan petualangan intelektual, saya telah memperoleh pengalaman yang kaya dalam merambah berbagai subjek yang menarik. Mari kita bersama-sama menyelami petualangan menulis yang memikat ini.

See author's posts